恒天然 营养乳品方案的“智”胜之道

伴随“健康中国2030”国家规划的推进，健康的生活方式已成为整个社会关注的热点，中国消费者对营养、健康的乳制品需求也日益增长。

在第七届中国国际进口博览会（以下简称进博会）上，来自12个国家的36家乳企带来了各具特色的乳制品。其中，新西兰乳业巨头恒天然集团（以下简称恒天然）在创新乳原料方面重点展出的Cheddarsan™切玛森®切达干酪、乳脂肪球膜乳蛋白粉 Lipid 100和Nutriwhite乳基固体饮料等产品让人眼前一亮。

恒天然大中华区副总裁彭鸣接受本报采访时表示，“在今年进博会上，我们将为中国客户和消费者提供创新、可持续乳业和高营养价值的乳原料方面的最新进展和努力。同时，通过进博会，我们旨在与更多合作伙伴互动，不断加大创新力度，向中国市场提供高品质、高性能的新西兰乳原料。”

凭借得天独厚的地理优势、可持续乳制品生产模式和本土化创新方案，恒天然在为中国消费者提供天然的高质量、高营养乳制品上从未止步。

在今年的进博会上，恒天然也展示了一系列创新的草饲奶源产品，以满足中国和全球市场的绿色消费趋势需求。其中，具有帕玛森风味的Cheddarsan™切玛森®切达干酪作为一款新西兰独创天然干酪，是恒天然在本次进博会中推出的新品。“Cheddarsan™切玛森®切达干酪特有的浓郁奶酪风味，适用于多种应用场合，易加工，极具性价比。” 彭鸣告诉记者。

此外，作为一种开创性的特色原料——乳脂肪球膜 (MFGM)以其复杂的脂质结构，也展现出了恒天然对大健康领域原料不断探索的决心。“Nutriwhite乳基固体饮料则将乳蛋白和植物油结合在一起，创造出一种形式灵活且价格可亲的原料成分，具有良好的乳制品风味，应用范围广泛。”彭鸣表示。

近年来，伴随着消费市场的不断升级，优质、新鲜、营养早已成为乳制品消费市场的“必答题”，对于如何带来卓越乳制品品质这道大题上，恒天然的解题思路来自于草饲放牧模式的优质奶源。

彭鸣告诉记者，恒天然草饲放牧标准每年接受独立的合格评定机构(CAB)AsureQuality的认证与审核，拥有天然食物来源、放牧时间更长及草饲放牧的奶牛等众多优势。“我们尽可能地为奶牛提供天然的生活环境，全面悉心地照护奶牛。以牧场为基础的草饲放牧系统以天然的方式让奶牛享受高水平的动物福祉，奶牛可以享受广阔的户外、更贴近自然的生活方式，以及奶农的精心照料，不受任何生长激素和非必要抗生素的影响，更快乐、更健康、更长寿。”

据彭鸣介绍，新西兰的草饲放牧模式在全球可持续发展领域享有盛誉，草饲放养模式有助于生产健康、安全、营养和高质量的乳制品，同时，这种模式注重对资源的利用和对环境的保护，有利于牧草的生长和土壤的维护，能够有效保留水和养分，节约能源和资源的使用，从而达到低至全球平均的三分之一的碳排放足迹水平。 

得益于优质奶源的背书，乳品营养健康的特性也被展现得淋漓尽致。在今年的进博会上，恒天然也与合作伙伴就草饲放牧宣称授权进行签约，为本土消费者提供源自新西兰草饲放牧的优质产品。此外，还与其他多家客户达成战略合作，涵盖知识产权、长期供应等多个方面，持续为中国客户提供营养、优质的乳原料及解决方案。

当前，以绿色低碳科技引领可持续发展，已成为全球企业提升市场竞争力的关键。在今年进博会上，恒天然最新推出的NZMP™碳足迹工具同样是恒天然展台的一大亮点。

据了解，该计算工具可以帮助客户计算所购原料产品的碳排放量，从而帮助客户对自身营运的总体碳足迹做更有效的管理。

“恒天然在发挥草饲放牧模式的差异化优势，积极研发创新技术以支持减排。” 彭鸣告诉记者，“在全球范围，恒天然积极践行可持续发展，承诺到2050年实现净零排放，并发布了相应的气候路线图。2023年11月，恒天然发布“范围三”减排目标，宣布到2030年减少30%的农场排放强度（以2018年为基准）。”

在彭鸣看来，恒天然始终坚持以关爱人、动物和环境的方式生产乳制品。“在新西兰的牧场，奶牛平均每年97%的时间在户外牧场上，享受约2000小时的阳光，且96%的食物为天然牧草。草饲放牧模式有助于保护牧草多样性和土壤健康，同时减少能源和水资源消耗，降低化石燃料的碳排放，促进生态环境的可持续发展，使新西兰成为全球碳足迹最低的国家之一。”

新西兰纯净的自然环境加之高效环保的草饲放牧系统，不仅让恒天然在低碳放牧方面拥有独特优势，也让其成为可持续发展领域中的“优等生。

在采访中，彭鸣还提到，“前不久，我们在奥克兰举办了‘全球可持续大会’。来自世界各地的与会者通过第一手信息了解了可持续乳制品生产模式及其独特的行业价值，并肯定了草饲放牧在降低温室气体排放、增强奶牛体质、提升乳品营养、减少生产成本等方面的优势。”

在本届进博会期间，恒天然还与中华环境保护基金会签署了合作备忘录，进一步深化与行业伙伴在可持续发展领域的合作。同时，还与中国烹饪协会及头部餐饮行业客户共同发起了“真草饲 真品质”行业倡导，推动行业高品质乳品原料的使用，不断提升乳品行业的品质标准。

从乳原料供应到营养解决方案，“可持续发展”是恒天然深耕中国市场的关键词。在每一个细小的“刻度”上，都有“绿色”的力量在生长。“在未来，我们还将继续努力，不断将来自新西兰的乳制品优质产品引入中国市场，为客户带来更高的价值与成长空间，致力实现‘恒久共赢’。”彭鸣表示。