直击奶业供产销——奶农建言

        3月2日下午，由《乳业时报》、中国乳品产业网、中国奶业公益会、越野牛人共同主办的“直击奶业供产销，实战专家解答疑”中国奶业供产销互助线上会议召开。

       就疫情影响面来说，谁也不能独善其身，整个产业链全体人员都需要面对。此外，对于疫情给全产业链带来的长期影响，同样要做好心理准备以及应对准备工作。盘点一下能让牧场“活下去”的资源、渠道和能力。来自行业内的养殖代表轮番发言，对于未来发展他们提出了关键而中肯的建议。

上海奶协副会长、常熟申福奶牛场、江苏家惠生物 董事长 宋慧亭
        宋慧亭表示，就当前来看，这次疫情对于奶业影响的时间是比较长的，会有一个滞后的影响。
        从影响面来说，谁也不能独善其身，这是需要产业链全体人员共同面对的。而这次疫情影响的程度，就个人而言是巨大的，必须要做充分的准备才能应对。
        对于奶业养殖端的问题来说，从供应链而言，第一阶段的困难已经过去，交通等物流困难在多方呼吁、政策引导下已经过去了，但是，这个困难是否已经结束了值得思考……
        大家还是要做好准备，因为很多牧场的物资供应以及机械设备等都是来自全球各个国家，当前全球疫情都比较严峻，从这个角度来看，如果疫情控制不好，造成供应链短缺，你要思考，该做好哪些方面的准备？
        其次，对奶价的问题来说，大家都在期待奶业的春天，但是，当前会与大家期待的有很大的落差，奶业是需要持续消费支撑的产业，疫情把最后一公里的路堵死了，造成原奶生产，加工的困难，与同期相比下降了40%，这个情况会波及整个产业。
        很多人都在关注牧场如何应对现阶段以及未来的情况？首先要解决牧场生物资产安全，任何传染病都不能疏忽，保证奶牛的健康，此外，牛场工人的保护同样重要，这个阶段对于员工健康管理非常重要，无论是工资待遇还是生活待遇都要加强。盘点一下能让牧场“活下去”的资源、渠道、能力……

        牧场的服务商，怎么与牧场抱团取暖？这不是一句话，就供应方来说，毛利下降一点，确保供应，需求方同样也要配合，资金要结实，物流要跟进，牧场要及时沟通交通运输等情况。
        此次疫情整个产业链要明白，粗饲料本地化要更加坚定，劳动力本地化同样重要。此外，加大牧场机械化、自动化的提升，降低人工成本。

张北元启牧业 总经理 刘桂书
        刘桂书就自己牧场在疫情期间的经营状况与大家做了分享。
        他表示，疫情期间，影响最大的就是牧场的收入，奶价在一月份下调了3毛，二月份预计再下调3毛，整体会影响到牧场的资金流。
        其次原料价格的上涨对牧场的影响也比较大，有的牧场可能因为原料价格上涨导致货供不上。
        刘桂书特别强调，牧场运营中信誉的重要性，他表示，必须要有稳定的供应商，只有信誉度好，在困难时期才能互相帮助，一起解决问题。
        在饲料配方节本增效方面，刘桂书表示，在北方地区冬天采取禁配措施，提高犊牛的成活率。随着天气逐渐变暖，假如没有疫情的话，现在正是产牛高峰期，也是牛奶产出最多的时候，在牛奶产量上升期间，不能轻易调整饲料配方，要保证稳产，保证牧场的生产力。
        对于中小牧场，受疫情影响的还有资金问题，但和之前私人牧场贷款相比，疫情期间，在无抵押的情况下，为保证牧场的正常生产，会有相应的资金支持。
        刘桂书也表示，疫情期间考验团队的核心力，对于牧场而言主要是人员的管理，疫情期间外地用工回不来，所以应考虑用工本地化。

中荷奶业发展中心 秘书长 苏昊
        苏昊在发言中谈到，整个行业发展一定是光明的，但是未来还需要多长时间？
        他提了两个方面，第一，需要一个评估的过程，戴尔·卡耐基说过这样的一句话，“不管群体还是个人，在面对巨暗时刻，最应该做的事儿，是向自己发出三个质问。最坏的结果是什么？如果这个结果是真的，我们有没有做好准备？怎么做才能把损失降到最低？”
        目前牛奶销售的影响传导下是短期的还是逐渐的放大的过程，要多久？对于一线养殖的企业和产业链服务企业来讲，波及面都有待评估，要如何改变，如何降低损失，是进入3月以后需面临的现实问题。
        第二，突发事件，能验证企业的内核能力，一个是领导的决策能力，另一个是执行力的到位能力。统一思想，需要整个企业在思想层面真正有抱团取暖的意识，有风险共担、共克时艰的准备。
        牧场管理如何提升环境、繁育、营养、动保，这四个领域的含金量？这非常考验养殖一线和团队的硬核实力。