“沙漠之舟”来进博 记者探访阿联酋最大骆驼牧场

      有“沙漠之舟”美誉的骆驼，长期以来一直被认为是阿联酋骄傲与繁荣的象征。纵观历史，骆驼不仅是一种高效的运输“神器”，还是可靠的食物营养补给，早已成为阿拉伯人生活中不可或缺的一部分。今天，我们就跟随总台记者一起去探访位于阿联酋迪拜的全球规模最大的现代化骆驼养殖场。这个牧场出产的骆驼奶，不仅直供迪拜王室，还出口全球超过27个国家。今年，牧场生产的骆驼奶粉，还将首次出现在第六届进博会的阿联酋国家馆展台之上。

　　千百年来，游牧民族贝都因人能够在环境恶劣的沙漠中生存，靠的就是骆驼。长年生活在沙漠中，骆驼奶也就很自然成了贝都因人的主要食物。据说在最严酷的环境中，仅靠骆驼奶，人们就能够生存一到两个月。阿联酋最大的骆驼养殖场，占地15平方公里，坐拥9000多头骆驼，由迪拜酋长办公室直接管理。

　　牧场里的骆驼每头身价1万多美元。约合7.3万元人民币，算是牧场最昂贵的资产。而要照顾好它们，也同样是件烧钱的事。比起奶牛和山羊，骆驼的生长期更长。母骆驼只有生下小骆驼后才能分泌乳汁，想获得骆驼奶，就必须等 13 个月左右的孕期，无形间也提高了饲养成本。而光是每天喂给这些骆驼的草料，就全靠海运进口。为方便管理，牧场里，每头骆驼的身体状态，产奶水平，以及什么时候怀孕等信息也会进行数字化管理。骆驼在这里得到的照顾可谓是“皇室级别”。牧场不仅为骆驼们配有诊所、产房，还有用于锻炼身体的健身房。 

　　阿联酋骆驼奶制品工业公司牧场经理彼得·帕耳·纳吉介绍说：“ 我们在这里有骆驼的散步的区域， 在它们挤完奶后，每天一次，它们都会散散步，虽然时间不长，但它们有一个小时的散步时间。我们发现这对它们的腿脚、脚趾的健康都有好处。这也是很重要的。所以我们要确保骆驼们愉快而健康地生活 。”

　　在阿联酋，骆驼奶的大规模商业化生产，历史其实并不长。在这里，骆驼牧场与专业的生产工厂比邻而居。每天清晨和下午，这些温顺且耐心的母骆驼便排成长队，有序进场，完成一天两次的挤奶。在现代化的挤奶车间，依靠全自动挤奶设备，几乎无需人工干预，仅仅5分钟，骆驼奶便能够自动产出。 

　　彼得·帕耳·纳吉介绍说：“挤奶工必须要温柔地对待这些骆驼，我们会给骆驼清洗干净 、按摩。 如果这还不奏效，我们就会使用机械刺激的方式，确保骆驼奶能够成功产出 。”

　　据统计，一头普通的奶牛一天可以生产40升的牛奶，而骆驼 一天光草料就要吃20斤，却只能生产出8升的骆驼奶，因此显得非常珍贵。这个骆驼牧场每天可以产出15000升的骆驼奶，在经巴氏杀菌后，骆驼奶最终会被统一收集在巨大的储罐里，并维持5摄氏度以下的低温。 阿联酋骆驼奶制品工业公司产品经理埃姆雷·德米尔表示，新鲜的骆驼奶，一部分经罐装后便可以发往阿联酋的超市卖场；另一部分则会加工成其他产品。“在收集到原奶后，我们能够生产骆驼奶冰淇淋、骆驼奶粉以及骆驼油。最开始你可能会觉得骆驼奶的味道有一点点奇怪，但在尝过多次以后，你就能感觉到它的鲜美了 。”

　　骆驼奶富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，但脂肪含量却更低。如今，这家骆驼牧场已经成为阿联酋有名的旅游打卡景点。从世界各地远道而来的游客，除了能在这里跟骆驼零距离互动，还可以观看精彩的阿拉伯传统体育项目——“赛骆驼”。 

　　游客引进来，产品走出去。在共建“一带一路”倡议下，阿联酋与中国的经贸关系保持强劲势头且日益繁荣，双方在农业和食品领域的交流也不断深化。2022年底，中国正式允许阿联酋对华出口符合要求的骆驼乳制品。今年10月，首批该牧场生产的骆驼奶粉正式出口中国。这些骆驼奶粉还将在第六届中国国际进口博览会上精彩亮相，成为阿联酋国家馆的“国家名片”。中国市场的巨大潜力，让牧场管理者充满期待。 

　　阿联酋骆驼奶制品工业公司首席运营官穆塔希尔·巴德里表示：“ 中国市场对我们而言很重要，2022年到2023年我们在中国市场实现了两位数增长。进博会是很大的一个展会，对于所有国际公司而言中国市场都不可忽视。我期待在进博会能与中国公司达成好的协议，我们也能探索新的机会。”