全球市场研究咨询公司英敏特：中国乳制品市场整体稳健增长，酸奶和奶酪市场表现突出

       乳制品市场整体稳健增长，其中不同品类表现各异。英敏特最新报告表明，酸奶和奶酪最近几年表现尤为突出，酸奶品类的销售额自2014年以来保持了20%以上的年增长率，同时，奶酪的市场表现稳健，2015-2017年间增长率为15-25%，与酸奶不相上下，远高于牛奶和冰淇淋。放眼未来，整体乳制品市场的销售额在  2017-2022年间预计将以6.6%的年均复合增长率增长，到2022年将增至4,802亿元人民币。

       尽管酸奶和奶酪表现不俗，不过根据英敏特市场数据显示中国人均乳制品消费量依然低于其他国家。比如，中国2017年人均牛奶消费量为14.3升，日本为36.8升，美国则是51.7升；人均酸奶年消费量上，中国是3.43千克，日本是 9.66千克，美国则是4.92千克；最后来看下奶酪的人均消费量，中国为0.02千克，日本为1.46千克，美国则达到了6.89千克。

      英敏特资深食品饮料分析师陈杨之表示，”相比饮食文化相似的日本，中国的乳制品消费总量其实还是较低的。英敏特研究分析表明中国的乳制品行业的增长现目前得利于更多的消费，比如制造出了更多的消费场景。当然，销售额的增长也因为原奶的价格的提升，当然也是消费者更愿意为消费升级所产生的高端选择买单。同时，我们在细看酸奶市场，它的快速增长已经成为乳制品市场、甚至整个食品和饮料市场的领先品类。”