犊牛的舒适度管理

犊牛出生后，从母体子宫环境到分娩后的环境，发生了巨大的变化，出生后8~12h至关重要，关乎到犊牛的成活率，在中国，死亡奶牛中50%~60%发生在犊牛阶段，特别是哺乳犊牛阶段（0~2月龄）。

产栏要求干净卫生、垫草厚度20 cm以上，犊牛出生后不能接触到牛粪等污染物，以防止病菌感染。

犊牛出生后用干净的毛巾擦拭至牛身干燥，或者用吹风机（热风）将牛身吹干；擦干后应立即与母牛隔离饲养，以减少被母牛自身病菌传染的风险。

犊牛擦干后立即用“犊牛转运车”将犊牛转移至保育房，犊牛转运车要求干净，每转移一头牛消毒一次，冬季转移需保暖，犊牛转运车中垫料每天更换，转移犊牛时轻抬轻抱犊牛，禁止拖拽犊牛。

保育房垫草厚度20 cm以上，每天清理潮湿的垫草，及时补充，每头牛转出后彻底更换垫草并且消毒；保育房夏天安装风机、冬天安装保暖灯，环境温度高于20 ℃时开启风机、环境温度低于5 ℃时开启保温灯，环境温度连续3 天低于0 ℃时，犊牛转出保育房时穿上马甲。

犊牛机体70%是由水构成。常乳和代乳粉中的水并不能完全取代清水，因此需要对犊牛进行饮水管理。充足的水能够促进犊牛的生长和提高其干物质采食量，降低犊牛的腹泻率，对瘤胃乳头的发育至关重要。

犊牛出生后第2天可以开始饮水，在操作过程中为确保食管沟完全闭合，一般选择在喂奶后10～15 min提供饮水。

水桶和料桶应分开一定距离摆放，确保牛在同一位置够不着两个桶，减少犊牛同一位置来回采食污染水桶和料桶的机率。

每天至少清洗水盆1 次，保证饮水清洁、卫生，细菌数≤100 CFU/mL，保证细菌数不超标。

当环境温度低于5 ℃时，哺乳犊牛应饮用17～25 ℃温水。断奶后，应在断奶区设置饮水点，防止刚断奶犊牛因断奶后环境变化，出现寻找饮水点困难的问题。

哺乳犊牛在老式传统牧场采用的是牛均面积小的小群饲养模式或犊牛笼饲养模式。但近来的研究表明，哺乳犊牛采用增加牛均面积的群养方式可以显著增加犊牛采食量、日增重和饲料转化率。笔者所在公司牧场2020年进行了改造，将老式传统牧场牛均面积（1.2～1.5 m2）增加一倍多，达到了3.8 m2，犊牛岛面积也达到5.78 m2，断奶牛饲养面积6.4 m2以上/头，哺乳犊牛采食的高度调整到40 cm，提高了犊牛的舒适度，哺乳犊牛的日增重明显增加，改造前平均日增重830g，改造后日增重达到950g，日增重增加120g。

在犊牛生产管理中，管理者往往对夏季通风意识很强，但冬季则有点犹豫，尤其在寒冷季节。根据生产实践发现，在犊牛的舒适度管理中，冬季通风对犊牛健康影响大于保暖对犊牛的健康影响。因此，为了保证犊牛舍内的良好通风，冬天氨气浓度≤5 mg/L，夏天要求氨气浓度≤1 mg/L，可执行如下措施：传统牧场需要增加通风门和去除犊牛舍挡风墙，以增加通风；南方某牧场为了增加通风，将犊牛舍墙体改成卷帘，2021年上半年犊牛肺炎类疾病死淘数比同期减少49 头。针对大通铺的牛舍安装大风机，针对通风较差的犊牛舍安装正压通风管道，以增加牛舍通风和空气流动速度，确保氨气浓度在标准值以下。

垫料可选择稻草、麦秸、稻壳、木屑、沙子等。垫料厚度要求犊牛笼稻草厚度20 cm以上，犊牛躺下看不见腿；断奶散放区垫料厚度15cm以上；散放区卧床垫料厚度与卧床坎墙相齐；沙子垫料30 cm以上（图8、图9）。单栏饲养模式每天至少一次去除潮湿的和污染的垫料，每天添加垫料；散栏饲养模式每天至少两次去除潮湿的和污染的垫料，垫料及时添加。与犊牛接触的一切工具应保持干净、卫生；喂奶器具清洗干净消毒后晾干，保持干燥、卫生；喂水盆至少每天清洗1 次、喂料盆每天清理剩料，至少每周清洗1 次。犊牛笼、犊牛岛勤换垫料；散放区1 天不少于2 次清粪，确保牛身干净、卫生。

去角、断尾工作尽量在犊牛出生后5 天内完成，可以考虑使用镇痛药物，缓解疼痛。

要求断奶前3 天称量颗粒料采食量，满足连续3 天采食量达到1.5 kg以上时可以断奶，否则应延迟断奶，但最多延迟2 周时间。

断奶后原地饲养1 周，方可下地饲养；减少转运应激：可选择使用转运车转到断奶区域；小群饲养规模要求：3月龄8～12 头/群，4月龄12～30 头/群、5月龄以上30～50 头/群；6月龄以内的犊牛采用无颈架饲养或斜杠式颈架饲养。

使用TMR日粮的牧场，5月龄开始逐步过渡TMR料，减少换料应激，日粮过渡方案如下：第1周：2/3颗粒料+1/3TMR；第2周：1/2颗粒料+1/2TMR；第3周：1/3颗粒料+2/3TMR；第4周：完全切换TMR。

夏天所有后备牛舍应有遮阳措施，并配备、安装足量风机，通过空气流通增加热量交换，减少犊牛热应激。18月龄以上后备牛还可安装喷淋设备，犊牛岛夏天也应搭建遮阳网，做好犊牛抗热应激工作。寒冷冬季来临之前应安装挡风帘，备足稻草、垫料等，当环境温度连续3 天低于0℃时，犊牛可配备好防寒马甲，并注意做好通风工作。

随着我国奶牛养殖规模化进程的不断推进，犊牛舒适度管理水平不断提高，相信随着科技的进步、自动化程度的增加以及各种高精尖技术的跨界应用，犊牛舒适度必然会迎来新的提升，我国奶业也将迎来更快发展。