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低温乳制品成为乳制品行业新走向,简爱酸奶领衔

来源:乳业时报 浏览次数:5839次 字号【 【关闭】
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       消费升级一直是近几年最火热的话题之一,而在消费升级的背后,代表的是中国的进步,无论是经济还是文化素养。消费升级还有一个原因,中国中产阶级群体逐年壮大,这部分人对商品的需求点有所改变。

       中国当前的“中产”消费者,多是受过良好的教育,具备了相当程度的专业知识技能。因此他们也有比较客观的收入和消费能力,这部分消费者在面对商品的时候,价格在购买欲望的影响因素中所占权重较低。中产阶级如今已经有能力为高品质的商品买单,而且相对来说他们也更倾向购买高品质商品。

       就食品类别而言,中产消费者更多的会在意是否满足健康的需求。近年来以酸奶为代表的饮品受到追捧,只因其健康的特性。中国工业化生产酸奶不过30年,如今酸奶的制作贮存运输技术已经趋于完善。为什么酸奶会如此受到人的追捧,自然是有着它的道理。理论上说来,酸奶具备了牛奶所有特性,可以代替牛奶饮品。  我们都知道酸奶也是由牛奶发酵而来的,经过发酵牛奶中包含的营养价值并没有被消解,而是被完整的保存了下来。不仅如此,牛奶中含有的乳糖成分也发酵成为了乳酸。这样一来很多乳糖不耐受的群体也能食用酸奶,不至于发生腹泻的症状。

       酸奶迎合了如今中产消费者对健康的追求,中国的酸奶市场增长率也居于世界前列,每年保持着两位数的增长速率。尤其是拥有活菌的低温酸奶更成为了乳制品行业的新走向。朴诚乳业在这个低温酸奶市场刚需激增的时期,推出了“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的简爱酸奶。

       有的酸奶在发酵过程中为了口味更佳或是其他原因会加入食品添加剂,这反而成了画蛇添足。原本人们对酸奶需求上升就是源于对健康生活的追求,简爱酸奶贵在无添加,无论原料、运输都有着极高的要求;而随着人们对健康酸奶要求的进一步提高,“其他没了”得简爱酸奶或许会成为人们的新选择。未来人们对健康生活的要求必然是不减反增,坚持无添加就是简爱酸奶最重要的品质,一直坚持天真自然,是当下也是未来时期的选择。中国市场酸奶的健康意识提高,未来简爱无添加酸奶的前景看好。

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