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“小而美”驼奶应运而生

来源：中国食品报　浏览次数：1659次　字号【大中小】【关闭】

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　随着消费者健康意识的不断加强、营养食品多样化趋势的日益显著，小众奶制品以其独特的营养价值与地域特色，在市场上崭露头角，其中，驼奶作为一种新型健康特种乳受到市场青睐，众多企业开始切入驼奶制品细分赛道。驼奶制品成为近年来发展潜力最高的乳制品品类之一，未来增长势头强劲。

驼奶制品行业快速扩张

　　驼奶制品是指含驼奶成分的食品及营养品，包括驼奶粉、驼奶片、液体驼乳、驼奶钙片、驼奶饼干等。驼奶制品的生产地主要集中在新疆、内蒙古等骆驼养殖资源丰富的地区，这些地区得天独厚的自然条件保证了驼奶的高品质。

　　在驼奶加工方面，新疆地区由于起步早，在全国处于领先地位，如福海县的旺源驼奶实业有限公司、木垒县的骆甘霖生物有限公司、伊犁的雪莲乳业有限公司、伊犁的伊力特乳业有限公司均已成立10年以上。同时，随着技术的不断进步，驼奶的生产加工工艺也日益完善，保证了产品的安全性和营养价值。

　　弗若斯特沙利文咨询公司在其报告中指出，相比其他乳制品，驼奶制品具有的稀缺性和高营养价值等属性，推动了行业快速扩张。

　　不同于牛奶、羊奶产品已经形成了成熟的市场格局，驼奶制品行业尚处于高速发展阶段，驼奶品牌层出不穷。目前部分品牌已形成由传统驼奶制品和三种（或以上）驼奶相关零食及复合营养品组成的综合驼奶制品产品矩阵，不仅推动了传统驼奶制品创新发展，也为消费者提供了更全面的营养选择。

　　近年来，驼奶制品品牌聚焦于提升产品质量和品牌知名度，通过加强研发投入和创新，推出多样化、高品质的驼奶制品，满足消费者的不同需求。同时，各大品牌更加注重市场营销和渠道拓展，利用线上线下结合的销售模式扩大市场覆盖面，并通过健康宣传和营养教育提升消费者对驼奶的认知度和认可度。随着“一带一路”政策的推进，中外合作更加密切，我国驼奶制品品牌借助合作与出口拓展了全球市场，提升了品牌国际影响力。

驼奶市场头部效应明显

　　现代消费者日益关注健康与营养，寻求天然、富含营养且有健康益处的食品。从营养素的结构分析，驼奶特色鲜明，酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，含有较多的类胰岛蛋白。

　　健康消费需求推动了驼奶行业的发展，越来越多的消费者愿意尝试和购买驼奶制品。

　　数据显示，2023年11月，驼奶及驼奶粉行业在淘宝的交易指数高达2006507，抖音成交额更是达到了1亿元以上。一串串上升的数字，不仅代表了行业的高速发展，更是消费者对健康生活追求的体现。

　　沙利文指出，在驼奶及驼奶粉的TOP20品牌中，有19家为国产品牌。驼奶及驼奶粉市场的头部效应非常明显，TOP10品牌占据了超过70%的市场份额。这一集中度的提升，意味着行业内的竞争愈发激烈，品牌之间的差异化战略和市场定位变得至关重要，促使企业加大研发和生产投入，推动行业快速发展。

创新驱动驼奶制品行业发展

　　技术进步和创新是驼奶行业发展的重要驱动力。随着科技的发展，驼奶的生产和加工技术不断进步，这提升了产品的质量和安全性。例如，先进的冷链物流、保鲜技术和车间无菌技术，保证了驼奶产品的新鲜度和营养价值，使其能更广泛地进入消费者的餐桌。这些技术进步和产品创新，不仅提升了驼奶制品的市场竞争力，也推动了整个行业的进步和发展。

　　同时，企业通过不断的研发和创新，推出多样化的驼奶制品，满足了不同消费者的需求。此外，企业还通过品牌建设和市场营销，提高驼奶的品牌知名度和市场影响力，进一步推动了驼奶制品行业的发展。

　　值得关注的是，近年来，国家和许多地区出台了系列政策，以促进驼奶产业的健康发展。今年，我国重新修订了《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》，对驼奶制品的理化指标、微生物指标等进行了详细规定，以助力驼奶制品的质量提升。随着该方案的落地实施，驼奶制品生产、销售等环节更加规范化，有助于行业健康有序发展。此外，“一带一路”倡议推动中国企业在中亚和其他地区投资建立奶源基地和生产设施，不仅保障了原料供应的稳定性，也提高了产品的品质和竞争力。

　　“牛奶产业已基本接近寡头时代，小厂家、小品牌想占有一席之地难上加难。而羊奶粉经过十余年快速发展，获得了大多数消费者的认可，但近两年明显新意不足，增长乏力，市场亟需一个新奇特的乳品来填补这一需求。驼奶应运而生，刚好满足了市场的需求，也迎来了新商机。”沙利文分析指出。

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