养牛人容易混淆的两个概念：产奶效率和挤奶效率

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产奶效率，在阿菲金系统中的含义是指每头奶牛各班次每小时产奶的效率，即奶牛在当天饲喂环境，管理环境相同的情况下，表现出的不同的产奶状态，以监控奶牛的健康或提升牧场管理。

菲金软件“聚焦”个体牛只的产奶效率，或者某个群体每小时生产牛奶的生产效率。只每天每班次的产奶效率的波动用于评估可以指导养牛人更好地跟踪奶牛的健康及应激状况，如下图所示：

图｜产奶效率数据示范

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图｜阿菲金全进口重型转盘AFI-9010B，源于欧洲，专业定制，阿菲牧牧场数字化管理软件智慧赋能

产奶效率的影响因素

产奶效率的波动是相对稳定的，即正常状态下奶牛不同时间段每小时产奶的速度波动不明显。接下来，我们看看哪些因素会改变产奶效率？

▌1.泌乳天数较低的牛群拥有更高的产奶效率水平，因为此阶段的奶牛，会以牺牲生长和增重为代价，同时，奶牛动用自身体脂储备，将更多的营养物质用于泌乳，产奶效率水平很高。

▌2.年龄和胎次（头胎牛）。胎次低的奶牛产奶效率水平较低，因为其在泌乳中期和后期时会将营养物质用于体重和体高的增长。一般预估年轻奶牛的产奶效率比成年奶牛低0.1—0.2个单位。

▌3.妊娠阶段。随着胎儿营养需求的增长，妊娠需要会降低产奶效率水平（这部分影响不大）。

▌4.相对于牛奶产量，如果奶牛采食量高，新产牛（泌乳天数小于21天）的产奶效率值可能会低于1.2（理想情况）；如果产奶效率值超过1.4，那么奶牛很可能是在动用体脂以维持较高的产奶量需要（非理想情况）。

图｜产奶效率在组别监控中的应用

▌5.将产奶效率和饲喂效率相比较发现，当奶牛出现亚临床或临床疾病时，个体牛只的产奶效率数据会出现异常下降，该牛的饲喂效率也会出现异常下降，即代表该牛可能存在健康相关问题，即饲喂效率和产奶效率具备高的相关性。

图｜产奶效率比产奶量在监控奶牛疾病上更精准

▌6.奶牛应激：热应激和冷应激时，更改饲料配方或者其他应激。如上一点所讲，这些应激会影响奶牛的饲喂效率，从而出现产奶效率的波动，所以我们可以借群组的产奶效率曲线监控奶牛群组的应激状况。

挤奶效率的好坏是基于挤奶操作流程的执行情况，如果每天挤奶操作都不规范，存在大的变化，将会对奶牛的健康带来有不利的影响，所以每一班次的挤奶操作都需要管理人员给予足够的关注。阿菲金管理软件可以帮助收集并分析这些挤奶数据，使管理者可以对挤奶操作进行持续的密切的关注。

正确的挤奶流程执行，即良好的挤奶效率，即保证套杯后牛奶立即流出并且保持一个稳定的持续的流速；挤奶即将结束时出奶速度快速下降，短暂的低速出奶后，在合适的时间脱杯。维护良好的挤奶效率是保障奶牛乳头健康的一个重要环节。

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挤奶效率相关数据点：挤奶效率曲线和其背后统计出来的各种数据点汇总信息

1. 牛头数/小时（班次）；

2. 每小时出奶量；

3. 队列/小时（班次）——并列或鱼骨式奶厅的效率统计方式；

4. 圈/小时（班次）——转盘式挤奶厅的效率统计方式；

5. 产量/小时/挤奶位；

6. 前2分钟产奶百分比；

7. 平均流速；

8. 慢速出奶时间及百分比；

9. 没必要的套杯％-；

10. 站台双高峰；

图｜挤奶效率曲线及背后的数据点

不好的挤奶效率，会给奶牛的乳头健康造成威胁，主要是因为在这种情形下造成的乳头过度挤奶给奶牛乳头造成的伤害。

▌过度挤奶之低流速挤奶：过度挤奶很多情况下是指挤奶流速低于低流速（1升/分钟）的情况，分前期低流速挤奶和后期低流速挤奶两部分。过度挤奶所产生的乳头末端真空压过高，将影响挤奶时长，同时增加了奶牛患乳房炎的风险。

▌过度挤奶之多次套杯：对于自动脱杯的奶牛再次上杯挤尽最后一滴奶是一种错误的习惯。这样二次上杯会激发最低挤奶时间参数，从而迫使奶牛在低流速情况下挤奶，在造成乳头损伤的同时，会让奶牛对奶厅产生恐惧，最终造成踢杯增多，奶牛不愿上厅挤奶等现象。

▌如何减少过度挤奶：防止过挤的关键点是确保套杯前的挤奶前操作都做好了，即前刺激和刺激间隔的把握要到位；并在挤奶达到最低流速在合适的时间内脱杯，即自动脱杯（ACR）参数设置合理。

维护好奶厅的挤奶效率的意义在于帮助牧场以最有效率的方式经营奶厅管理，通过恰当的管理，增加奶厅的吞吐量和吞吐速度，从而增加奶厅的利用率，使盈利能力最大化。

▌增加产奶量。研究表明：管理良好的挤奶流程和工作状态良好的奶厅设备可以使牛均单产提高0.5-1.0公斤；

▌改善乳腺健康。减少挤奶时间，避免过挤现象对乳头的损伤，降低乳房炎发病风险，从而可以降低体细胞计数水平（SCC）。牧场奶牛乳腺健康的改善，牛奶产量和质量双提升，从而保障牧场的盈利。

▌规范挤奶工的挤奶操作，缩短工作时长。系统帮助牧场改掉挤奶工不良的挤奶操作习惯，良好的流程执行，保障了奶厅的运作效率，从而帮助牧场缩短挤奶工的工作时间和劳动强度。

▌提高了挤奶台的吞吐量。通过监控和跟踪，不断提升挤奶台的运行效率。挤奶台的挤奶能力显著提高，增加了吞吐量，保障了奶台的投资回报率。

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产奶效率和挤奶效率，乍一听极其相似，希望通过今天的交流，大家能辨得更清楚。简而言之，前者是奶牛在吃料、喝水、休息等过程中每小时产奶的平均速度，后者是奶牛在奶厅套杯后挤奶流速的变化情况。

阿菲金市场部整理编辑（ID: China-afimilk）

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