困扰牧场的问题---断奶犊牛添加粗饲料？

本文数据均来自于嘉吉犊牛后备牛技术应用中心发表的文章。第一组数据中，对比了不同开食料类型和不同粗饲料饲喂方式对2-4月龄犊牛的影响。其中口感化开食料和颗粒料的淀粉水平分别为45%和饲喂方式是：1）开食料和切割后的干草以95:5的比例自由采食或2）开食料限量饲喂（2.3kg）以及长干草自由采食。通过表1中的数据可以看出，饲喂淀粉水平较高的口感化开食料的犊牛在日增重、饲料效率和臀宽变化方面表现较好。饲喂方式来说，5%切割干草和开食料混合自由采食能提高犊牛的开食料采食量、日增重、臀宽和体况。不同干草饲喂方式下日增重的差异应该比表中更大，因为长干草自由采食的犊牛一部分日增重来自于更多的瘤胃内容物。

由于犊牛的瘤胃较小且消化纤维的能力弱，如果牧场采取的是开食料限量饲喂和干草自由采食的饲喂模式，需要注意对采食量的影响。另外，这个试验也验证了淀粉在犊牛生长发育方面的重要作用。干草自由采食的话，还需要注意一个问题，就是同一圈犊牛采食干草的量会变化非常大。如图1所以，犊牛干草采食量在8周龄时最大差异达到2倍。这样的结果就是会造成犊牛采食不均匀，生长出现差异化。

本文的另一组数据主要探讨了不同粗饲料水平对 2-4月龄犊牛的影响，试验处理组分别是0、5或者10%粗饲料。试验期间，粗饲料与口感化开食料混合后饲喂。饲料和饮水均为自由采食。试验对增重以及养分消化率数据进行了收集和分析。

首先是粗饲料添加量对犊牛生长性能的影响。由表2可以看出，虽然统计学结果显示干物质采食量呈线性下降，但是由各个处理组的平均值可以看出，5%粗饲料这一组的采食量最高。臀宽变化也是如此，5%处理组臀宽变化最大。日增重和饲料效率随着粗饲料水平的增加而逐渐降低 ，而体况则三个处理组之间无差异。需要注意的是，本试验中0%粗饲料组的犊牛表现不错，但是试验中使用的是口感化饲料，其中含有整粒的玉米和燕麦，很大地缓解了对瘤胃的影响。如果换成同等养分的颗粒料，瘤胃酸中毒的风险会大大增加。

然后是粗饲料添加量对断奶后早期以及2-4月龄整个阶段养分消化率的影响。由图2可以看出，断奶后早期（64-68日龄），各个养分在5%粗饲料这一组消化率最高，0%组其次，最低的是10%粗饲料这一组。整个2-4月龄阶段，5%粗饲料处理组的NDF消化率最高，其他养分消化率与0%处理组相似，各养分消化率最低的仍是10%粗饲料组。不管哪个处理组，较低的NDF消化率说明犊牛在这个阶段消化纤维的能力还不是很强，因此不能大量饲喂粗饲料。