一个湿热的夏季对奶牛来说意味着什么？
在高温湿热的环境下，因热负荷加重引发了奶牛采食量下降和免疫力降低，直接造成的影响是产奶量下降，平均单产会下降10%左右；同时乳脂肪和乳蛋白等也有明显的降低，甚至会给奶牛带来多种疾病，影响奶牛健康，对牧场造成较大的经济损失。这些变化都是奶牛“热应激”惹的祸。
随着养殖技术的发展，每个牧场都开始重视奶牛热应激管理，采取增加奶牛散热、减少奶牛产热量等方式来应对、控制热应激带来的影响。近期，伊利集团奶牛科学研究院主办的《如何应对奶牛热应激》线上公开课，从国内外先进理念+成功经验两个维度提炼的基础上，给出了高效实用的解决方案，获得了参与者的高度认同。
来自以色列的弗拉门博博士是世界著名的农业学家，在奶牛养殖领域拥有40多年行业经验，擅长热应激情况下牧场的管理规划，重点研究如何缓解奶牛场热应激。虽然以色列气候干燥、夏季炎热，但奶牛产量季节差很小，是国内牧场热应激管理的学习标杆。弗拉门博博士通过伊利奶牛科学研究院“伊课堂”线上技术培训平台，将以色列在夏季炎热、干燥的环境中有效应对奶牛热应激，实现奶产量季节差异变小的成功经验与技术向国内奶牛养殖从业者进行了细致的讲解。
直接降温和间接降温的技术特点是什么、有哪些措施方法、如何配置相关设备；喷淋、强制通风和喷淋通风相结合怎么做、技术要点和相关技术参数是多少，在博士的讲解中都一一找到了答案。同时针对牛舍隧道通风降温、蒸发垫（中国俗称水帘）交叉通风降温等间接降温技术标准、如何正确有效执行防暑工作、直接降温与间接降温对空气湿度的差异性、夏季禁配与防暑降温的关联性、通过营养配方缓解热应激的关键点等方面，弗拉门博博士也给出了经过多年研究的科学建议。
美国牧场待挤区幕帘、采食通道挡光板、直接降温系统
“热不热奶牛说了算、好不好落地才有效”，伊利奶牛科学研究院技术服务专家李平主任给大家带来了犀利实用的观点。李平谈到，热应激成为一个越来越普遍和具有挑战性的问题，结合国内国牧场实际情况，针对热应激管理要“以牛为本”，落实防暑降温方案才能最终解决问题。围绕有效的物理降温、精准的营养方案和精细化的饲养管理需要对不同牧场的建立适宜的防暑降温工作方案、包括正确的降温设备安装和必须的设备维保计划等。30多年国内外奶牛养殖研究与实战经验，行业内熟知的“李平老师”，带领着技术服务团队常年扎根在国内外牧场，已经屡屡创造帮扶国内牧场实现夏季热应激期间奶牛单产不降反升的成功案例。
“去年（2020年）夏天最热的6-8月份，奶牛单产未降反涨，同期对比奶量提升了近一倍，这是原来都不敢想象的。”定州鑫牧源牧场主安丽霞自豪的说。在伊利的技术服务团队实地帮扶下，鑫牧源牧场建立了完善的防暑降温设施和管理体系，奶牛热应激得到了有效的改善，夏季奶量逆势持续上涨，不仅避免了损失，还增加了更多的收益。这次，安丽霞积极参加了伊利“伊课堂”《如何应对奶牛热应激》专业技术培训，她说：“我一直非常信任伊利的养殖理念和技术，也确实帮助我的牧场得到了快速的提升，这次我安排牧场技术人员和我一起学习这场培训，又掌握了很多实用的技术。今年我重点对降温设备进行了全面的维护，又按照专家所讲的增加了直接降温和间接降温设备，我还计划邀请伊利奶科院的老师帮我进一步完善应对热应激的奶牛营养配方，再对热应激管理进行完善，相信今年能达到更好的水平。”
配备防暑降温设施设备的牧场
早在2010年，伊利集团就聘请国内外具有牧场管理实战经验的行业专家组建成立伊利奶牛科学研究院，开展奶牛养殖专业化技术研究与应用推广。随着互联网远程技术的发展，伊利集团于2017年就已启动“伊课堂”线上赋能培训项目并不断升级强化，及时、高效地将奶牛养殖技术及运营管理知识快速赋能给奶牛养殖从业者，同时建立了完善的“线上授课+现场培训+实地服务”的技术服务与人才育成体系。并陆续开办了“牧场合作伙伴发展学院”、“牧场专项班”、“牛二代”训练营、“牧业精英班”等培训赋能项目，截止目前已对牛二代培养近450人，组织牧业精英大型培训讲座近40场，培训牧业精英学员2504人，开展远程直播培训422场次累计培训覆盖人数17万人次。为牧场带来了切实的提升与收益，伊利全国合作牧场奶牛平均日单产从2016年的平均25.89公斤提升到2020年的29.96公斤，每公斤牛奶养殖成本从3.58元降到3.09元，“一升一降”帮助合作养殖户增收超50多亿元。
国内、国外领域专家强强联手，为国内奶牛养殖从业者带来了最具实用价值的《如何应对奶牛热应激》技术盛宴，为2021年“迎战”奶牛热应激提供了必要的技术保障，为牧场养殖户带来了实用的技术方法；伊利奶牛科学研究院在技术创新的道路上仍将持续以“踏石留印、抓铁有痕”的劲头坚持不懈走下去。伊利集团也将凭借强大资源整合能力和科技平台，不断实现产业创新、技术创新；为产业链上下游带来切实的提升和收益，为持续引领中国奶业实现突破而砥砺前行。
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