奶牛场也可以为碳中和做贡献

传统意义上，规模化奶牛场，通过遗传育种、精准营养、数据化管理等措施，实现更高的产奶量，更高水平的乳脂和乳蛋白。在奶价波动的行情下，如何能够提高奶牛场盈利水平？除了提高产奶量，还有没有其他方式？答案是肯定的。通过利用专业化肉牛品种的遗传特性，与奶牛群进行杂交，所生产的犊牛不仅有更高的价格，而且会有更好的肉质和肉产量。对于奶牛场不仅提高了收入，对于肉牛场也增加优质牛源的供应。

对于现在的热门话题，碳中和。奶牛场通过使用肉牛冻精，后代的公犊较比纯种荷斯坦公犊，同样用来作为育肥生产，杂交公牛会消耗更少的饲料，来生产更多的牛肉。也就是说，我们在保持母牛群体数量不增加的情况下，会生产出更多的牛肉，从而降低了碳排放，实现畜牧生产的节能减排。

现阶段越来越多的奶公犊不在用来抽取血清，而改为肉牛生产。但是纯种的荷斯坦公牛相比专业化的肉牛，由于荷斯坦的品种特性，在育肥生产中的表现要略逊一筹。同样在屠宰时，荷斯坦公牛的屠宰率也要低于专业的肉牛品种。

在生产上是如何操作的呢？挑选母牛群中生产成绩靠后的10-40%，这些母牛通常是产奶量最低，受孕率难度大的牛群，我们用肉牛冻精来配这些牛群，不仅可以提高受孕率，而且生产的杂交犊牛可以有更高的售价，通常比纯种荷斯坦公犊牛高100-150美元，约合人民币1000元。在国内的售价可能会更高一些。另外，这些杂交犊牛会有更高的成活率。

在育肥生产中，杂交牛会比纯种荷斯坦公牛有更高的饲料转化率，育肥后有更高的屠宰率，肥牛的价格也会比纯种荷斯坦公牛的价格更高。

在繁殖方面，使用肉牛冻精可以降低难产率，头胎牛使用安格斯或利木赞的冻精，会大幅降低头胎牛的难产率，从而提高整体牛群的使用年限。因为安格斯和利木赞的初生重相比荷斯坦更低，通常在31-35kg。

肉牛品种之间的差异

安格斯✖荷斯坦较比夏洛莱（利木赞）✖荷斯坦会有更高的脂肪等级，然而夏洛莱（利木赞）✖荷斯坦较比安格斯✖荷斯坦较比纯种荷斯坦会高10-20%的西冷产量，以及高20%的眼肌面积。

因此，对于目前的国内市场，以终端肥牛的体重来定价的体系，用夏洛莱或利木赞的冻精，要比安格斯的冻精，有更好的收益。

最后，最重要的一点，使用肉牛冻精后代无论公母，全部都要用做育肥。不能留种。