“十四五”云南畜牧业如何高质量发展？《实施意见》出炉！

        为全面推进云南畜牧业高质量发展，近日，云南省农业农村厅印发了《云南“十四五”畜牧业高质量发展实施意见》（以下简称《实施意见》）。

        《实施意见》按照“稳定供给、产业高效、产品安全、防疫有效、生态绿色”的总体目标，布局了生猪、肉牛、家禽、肉羊、奶业5个行业，明确7项主要任务，包括科技创新驱动，构建现代化畜禽种业体系；示范创建带动，构建高效益养殖生产体系；饲草饲料强基，构建高质量饲草料保障体系等。

        《实施意见》主要内容如下

        总体目标

        到2025年，全省畜牧业生产能力持续提高，生猪、肉牛产业效益和竞争力显着提升，产业链供应链不断优化，产业素质、质量和效益不断增强，动物疫病防控体系日趋完善，畜产品对外贸易取得突破，绿色发展机制有效运转。

        稳定供给。畜牧业综合生产能力和供应保障能力全面提升，全省肉类产量达到500万吨、奶类产量75万吨、禽蛋产量45万吨，主要畜禽产品全面实现自给。不断优化畜禽产品结构，牛羊肉在肉产品中的消费比例提高2个百分点，禽肉及禽蛋、水产品的消费比例提高5个百分点，不断增强高端、特色、差异化产品供给能力，满足人民日益增长的美好生活需要。

        产业高效。畜禽种业发展水平全面提升，省内供种保障率达到70%以上，畜禽养殖综合规模化率达到60%以上，肉产品精深加工比重提高5个百分点，产业结构和区域布局进一步优化。培育一批带动力、竞争力强的龙头企业和产销联合、利益共享的合作组织，延伸产业链、提升价值链。

        产品安全。生猪定点屠宰企业标准化水平明显提升，全面推广家禽、牛羊集中屠宰，冷链配套更加完善，畜禽产品抽检合格率保持在98%以上。饲料、兽药监管能力持续增强，为维护畜产品质量安全、公共卫生安全提供坚强支撑，饲料产品抽检合格率98.5%以上，兽药产品抽检合格率98.5%以上。生鲜乳质量抽检合格率保持98%以上。

        防疫有效。边境重大动物疫病防堵有效，畜禽动物疫病防控能力显著增强，全省强制免疫病种群体免疫密度常年保持90%以上，免疫抗体合格率保持70%以上。规模养殖场动物防疫条件水平显著提高，抗生素使用量明显降低，养殖、贩运、屠宰全链条动物卫生监管能力全面提升。

        生态绿色。规模养殖场粪污处理配套设施更加完善，中小养殖场户粪污处理条件明显改善，基本构建种养循环、绿色发展的良好格局，全省畜禽粪污资源化利用率达80%以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到97%。

畜牧业高质量发展“十四五”主要指标

        重点产业

        立足畜禽资源、产业基础和优势条件，结合地方消费习惯和市场升级趋势，做实生猪、肉牛、家禽、肉羊、奶业五个行业布局。

（一）生猪

        发展目标。到2025年，全省生猪存栏稳定在3400万头，其中能繁母猪存栏300万头左右，生猪出栏4200万头，猪肉产量350万吨，生猪产业综合产值3000亿元以上，生猪规模化养殖比重达到50%以上。培育年产值10亿元以上的生猪重点龙头企业3—5家，1—10亿元的生猪重点企业20家。力争把云南打造成中国优质种猪生产基地和重要生猪供应基地。

        区域布局。昆明、曲靖、玉溪、保山、昭通、楚雄、红河、文山、大理等州（市）为提质升级区，要稳定提升现有产能，加快产业转型升级，不断提高生猪养殖规模化、标准化、产业化、信息化水平，做强做大屠宰加工产业，推进生猪“就近屠宰、冷链配送”经营方式，促进产销有机衔接，发展优质高端生猪产业。丽江、普洱、临沧、西双版纳、德宏等州（市）为稳产发展区，要继续发挥资源优势，挖掘增长潜力，积极推进适度规模经营和标准化屠宰，推广先进高效实用养殖技术，因地制宜发展特色品种养殖。

（二）肉牛

        发展目标。到2025年，全省牛存栏900万头，出栏400万头，牛肉产量50万吨，肉牛产业综合产值达到1000亿元。培育年产值1亿元以上的肉牛企业20家，力争把云南打造成为中国南方重要的肉牛生产基地和高端牛肉供应基地。

        区域布局。昆明、曲靖、保山、昭通、普洱、楚雄、红河、文山、德宏等州（市）为提质升级区，要积极推广标准化规模养殖，大力推广舍饲育肥和粮改饲技术，提升标准化、机械化、集约化水平，加快龙头企业培育，辐射带动周边区域肉牛产业加快发展。丽江、临沧、西双版纳、大理、迪庆等州（市）为稳产发展区，要充分利用草山草坡、林间草地、灌木草地等资源，大力发展饲草料基地、草场围栏、舍饲圈舍建设，推行半舍饲圈养和集中育肥，推行种养结合，加大粮改饲力度，加强肉牛产业基地建设。保护提升地方优良品种，因地制宜发展特色养殖。

（三）家禽

        发展目标。到2025年，全省家禽存栏2.1亿羽以上，出栏4亿羽以上，禽肉产量75万吨以上，禽蛋产量45万吨以上，家禽产业综合产值达到500亿元。全省家禽年集中屠宰能力达500万羽的屠宰深加工企业达到20家。蛋禽规模化养殖比重达到95%以上，肉禽规模化养殖比重达到60%以上。

        区域布局。大理（祥云、大理）、玉溪（通海、红塔、江川）、红河（建水、开远、泸西）、昆明（晋宁、东川）、曲靖（麒麟）为蛋禽主产区，要巩固现有产能，加快产业转型升级，提高集约化、规模化生产水平，全面提升生产效益。昆明（石林、安宁、宜良）、红河（弥勒）、玉溪（易门、新平）、曲靖（陆良、会泽、沾益）、临沧（云县、临翔）为肉禽主产区，要加快本土黄羽肉鸡产业发展，加大企业培育力度，提升规模化养殖水平，提高土地利用效益。楚雄（武定）、西双版纳（景洪）、普洱（镇沅、景东）、昭通（盐津）、保山（腾冲）、文山（西畴）等地为特色品种培育区，要充分发挥本地特色品种资源优势，扩大产业规模，打造特色品牌，拓宽省内、外市场，提升市场效益和综合竞争力。

（四）肉羊

        发展目标。到2025年，全省肉羊存栏1400万只、出栏1300万只，羊肉产量25万吨，肉羊产业综合产值达到500亿元。建成肉羊良种繁育基地10个。逐步构建以区域化布局、规模化养殖、标准化生产、产业化经营为特征的高原特色现代肉羊产业体系。

        区域布局。云上黑山羊产区以昆明、红河、曲靖、楚雄和大理等州（市）为主，辐射带动滇西南和滇东南地区。在寻甸、双柏、弥勒等县市建设核心育种场，持续开展云上黑山羊选育；在会泽、禄劝、沾益、双柏、大姚、泸西等县建设扩繁场，扩大养殖规模。云南半细毛羊产区以昭通、丽江、迪庆等州（市）为主，在巧家建设核心育种场，在鲁甸、香格里拉、玉龙、宁蒗等县市建设扩繁场，做好种业保护和选育提高。黄山羊产区以保山、曲靖和怒江等州（市）为主，在龙陵县建设核心育种场，重点依托龙陵黄山羊开展保种选育和新品种培育工作，在隆阳、施甸、芒市、兰坪、马龙等县建设扩繁场，提高良种供种能力，提升规模化养殖水平，促进产业发展壮大。

（五）奶业

        发展目标。到2025年，全省奶牛存栏20万头，奶类产量75万吨，奶业产值100亿元。力争把云南建设成为中国南方重要的奶源基地。

        区域布局。牛奶产区重点布局嵩明、宜良、石林、晋宁、弥勒、个旧、泸西、陆良、通海为主的滇东、滇中片区和以洱源、大理、宾川、祥云、剑川、南涧、云龙、巍山、永平、隆阳为主的滇西片区，辐射带动楚雄、临沧、昭通和丽江等中等城市周边市县区。山羊奶产区以圭山山脉一带的石林、宜良、陆良、泸西和弥勒等为重点，逐步向周边县市发展。水牛奶产区重点布局在大理、保山、德宏等州（市）。乳制品加工区重点布局在昆明（官渡、呈贡、晋宁）、大理（大理、洱源）、红河（个旧、弥勒）、曲靖陆良、保山腾冲、德宏芒市等地。

        主要任务

        （一）科技创新驱动，构建现代化畜禽种业体系围绕种业科技创新和质量提升，发挥畜禽种质资源优势，切实提高核心种源自给率，构建云南现代化畜禽种业体系。

        1.加强畜禽遗传资源保护。扎实推进第三次全国畜禽遗传资源普查，建设国家区域性（云南）畜禽遗传资源基因库和国家、省级畜禽遗传资源保种场（区、库），实现畜禽遗传资源保护品种保种全覆盖。

        2.开展畜禽育种联合攻关。支持云南农业大学、云南省草地动物科学研究院、云南省畜牧兽医科学院等科研单位联合畜禽养殖龙头企业开展联合育种，加快生物育种和智能化育种关键技术攻关，持续提高核心种源高效繁育和生产水平。支持龙头企业按照产学研相结合的方式充分利用茶花鸡、武定鸡、瓢鸡、腾冲雪鸡等地方品种的优良特性，培育符合市场需求、经济效益更好的配套系，增强产业竞争力。

        3.加快良种繁育与推广。以实施国家新一轮畜禽遗传改良计划为契机，建设国家级、省级畜禽核心育种场和扩繁基地，健全畜禽良种繁育体系，提高畜禽良种生产水平和供种能力，加快畜禽遗传改良进程。

        （二）示范创建带动，构建高效益养殖生产体系按照“生产标准化、饲养精细化、管理智能化”要求，加快转变发展方式，高标准推进畜禽规模化养殖，创新推动组织化生产经营，构建高效益养殖生产体系。

        1.深入开展标准化示范创建。引导中小养殖场户推进规模化经营，加强规范和指导，深入开展标准化示范创建，发展清洁养殖，加速推动“传统养殖”向“标准化养殖”、“现代化养殖”转变，打造一批种养结合生态家庭农场，一批“生产高效、环境友好、产品优质、生物安全、管理先进”的标准化示范养殖场，一批“智能饲喂、物联管理”的现代化牧场。

        2.培育壮大全产业链龙头企业。按照“强链、延链、补链”的原则，扶持、培育一批链条长、实力强、机制新、能引领产业发展的畜牧龙头企业。支持现有龙头企业通过收购、兼并、参股、租赁等多种形式优化重组，有效整合优势资源和创新要素，进一步提升全产业链的运营能力。实施企业品牌化战略，加大企业品牌营销力度，鼓励引导本土龙头企业积极拓展省外市场，提高加工出口份额，扶大扶强扶优本土龙头企业。

        3.扶持中小养殖户发展。引导和推动龙头企业与其他经营主体以“龙头企业+合作社+家庭农场”、“协会+龙头企业+合作社”等模式联合，加快推动产业化联合体建设。鼓励大型龙头企业“以大带小”，支持龙头企业通过股份合作、信贷担保、技术支持等方式帮助农民发展生产。鼓励新型农业经营主体与中小养殖户建立长期稳定的利益联结机制。

        （三）饲草饲料强基，构建高质量饲草料保障体系

        1.做强做优饲料工业。以昆明、玉溪、曲靖、大理、红河、保山、文山等州（市）为重点，打造区域性饲料原料仓储、生产和集散中心。大力培育在全国具有竞争力的饲料企业和全产业链企业，到2025年，全省工业饲料总产量达到800万吨，年产10万吨以上的饲料企业达到30家，饲料工业总产值突破350亿元。鼓励引导饲料生产企业应用低蛋白日粮，调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕的减量替代。

        2.构建现代饲草产业保障体系。引导草食畜牧业重点地区发展全株青贮玉米、紫花苜蓿等优质饲草料生产和经济作物副产物开发利用，稳步提高饲草自给率。落实国家草原生态补奖政策，加大草山草坡的保护与科学合理开发利用力度，稳定发挥生产能力，遏制草山草坡退化。推广农闲田地、林果隙地等种植覆盖作物，发掘利用新饲草资源发展闲地经济，生产加工制作优质饲草产品，提升冬春饲草供给平衡水平。持续稳定推进秸秆饲料化利用，生产加工各种农作物秸秆颗粒，提升农副资源饲料化利用潜力。

        （四）标准化推进，构建高品质精深加工体系

        3.大力发展屠宰精深加工。推动产业转型升级，提质增效。支持温氏、金锣、神农、德和等龙头企业新建改建大型自营屠宰厂房，推进屠宰加工、肉产品精深加工全产业链延伸发展，加快培育地方特色畜产品品牌，推进畜产品绿色认证和地理标志登记，全面提升产业效益和市场竞争力。鼓励屠宰企业、物流配送企业完善冷库、低温分割车间、冷藏车等设施设备，构建“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”供应体系和肉品质量安全追溯体系，逐步实现运活畜禽向“运肉”转变，确保肉品质量安全。

        （五）绿色发展引领，打造生态高效畜牧业

        以提升兽药饲料质量安全水平、推进畜禽粪污综合利用和病死畜禽无害化处理为工作重点，打造“减量化生产、资源化利用、无害化处理、生态化循环”的绿色、生态型畜牧业。

        1.持续推进粪污资源化利用。继续支持实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，建设粪肥还田示范基地，推行液体粪肥机械化施用，统筹种养用地配套，提高粪肥还田效率。培育粪肥还田社会化服务组织，探索推行养殖场户付费处理，种植户付费用肥方式，完善种养双方的利益联结机制。推进种养循环，支持建设生态牧场、美丽牧场。

        2.提升兽药饲料质量安全水平。优化兽药产业和产品结构，推动兽药产业转型升级。认真贯彻落实《云南省兽用抗菌药使用减量化行动工作方案（2021—2025年）》，确保“十四五”时期全省产出每吨动物产品兽用抗菌药的使用量保持下降趋势，肉蛋奶等畜禽产品的兽药残留监督抽检合格率稳定保持在98%以上，动物源细菌耐药趋势得到有效遏制。制定兽药、饲料抽检计划，强化“双随机、一公开”应用，保障兽药、饲料质量安全。

        3.完善病死畜禽无害化处理机制。支持畜牧养殖大县建设专业无害化处理场，鼓励规模养殖场全面配备无害化处理设施。支持有关部门和机构研究新型、高效、环保的无害化处理技术和装备，推动形成病死畜禽无害化处理与保险联动工作机制，落实病死畜禽无害化处理补助政策，保障无害化处理场所正常运营

        （六）数字信息集成，打造现代智慧畜牧业

        以“畜牧生产智能化、销售经营网络化、监测管理数字化、技术服务信息化”为目标，推动产业链的大数据互联互通，逐步实现畜牧业全产业链数字化管理。

        1.加快推进智慧畜牧。完善畜牧业数据信息系统，加强数据信息实时监测预警，指导宏观调控。加强装备建设，推广应用养殖环境监控、体征监测、自动喂料、全混合日粮配制、废弃物自动处理、网络联合选育等设施装备，提升畜牧业机械化自动化水平。以生猪、肉牛、家禽为重点，支持企业运用现代信息技术，建设一批“数字猪场”、“智慧鸡场”、“智能牛场”，全面提升畜牧业机械化、智能化、信息化水平。

        2.建设云南省畜牧兽医大数据平台。依托云南省农业农村大数据中心，建设覆盖畜牧业生产的动物养殖、出栏、防疫、检疫、屠宰、养殖投入品生产经营使用全流程管理信息系统，全面实现全省动物养殖、动物免疫、动物检疫、动物运输、屠宰等业务的数字化建设，对动物养殖状况、动物移动追溯、动物疫病预警监测等实行全程动态监控和追踪管理，提高全省重大动物疫情应急反应能力和动物养殖动态监测能力。

        （七）防疫能力提升，构建养殖安全保障体系

        1.落实动物防疫主体责任。依法督促落实畜禽养殖、贩运、屠宰加工等各环节从业者动物防疫主体责任，引导养殖场（户）改善动物防疫条件，严格按规定做好强制免疫、清洗消毒、疫情报告等工作。督促指导规模养殖场（户）和屠宰厂（场）配备相应的畜牧兽医技术人员，依法落实疫病自检、报告等制度。全面推行口蹄疫、高致病性禽流感、小反刍兽疫等强制免疫“先打后补”。通过养殖场户自行免疫、第三方服务主体免疫、政府免疫服务等多种形式，实现“应免尽免”。开展常态化自检、洗消，存栏5000头以上规模猪场、种猪场全部建成非洲猪瘟检测室和独立洗消点。

        2.健全动物疫病防治体系。改造提升省、州（市）、县（市、区）三级兽医实验室，完善省、州（市）、县（市、区）、乡四级动物疫病监测预警网络，强化第三方实验室监管，提升检测水平和能力。实施非洲猪瘟常态化防控，强化重大动物疫情监测排查，对重点区域和场点实施入场抽检制度。强化重大动物疫病、人畜共患病、种畜禽疫病的监测、防控与净化，创建一批非洲猪瘟无疫小区、动物疫病净化创建场和示范场。健全动物疫情信息报告、重大动物疫情分析研判、疫病防控风险等级评估等机制。提升应急物资储备能力，强化定期应急培训和演练，完善快速响应及应急处置机制，做好疫病控制和扑灭工作。推进跨境动物疫病区域化管理试点，深化跨境动物疫病防控合作，建立完善中、老、缅、越动物疫病联防联控机制，进一步提升边境地区动物疫病监测、检测、预警和应急处置能力。

        3.健全动物移动管控体系。改造升级基层动物卫生监督站（点），加快指定通道动物卫生监督检查站建设，加强澜沧江防控线联合检查站建设。推进非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控，建立跨省区、跨部门的西南区重大动物疫病分区防控协同机制，强化非洲猪瘟、禽流感、布病等重大动物疫病、重要人畜共患病和野生动物疫病防控。推进动物卫生监督与农业行政综合执法、刑事司法衔接，严厉打击违法违规行为。加强养殖、屠宰加工、无害化处理等环节动物疫病信息管理，加强动物检疫无纸化出证建设，织密覆盖动物养殖、动物疫病免疫、检疫监管、流通监管、屠宰监管、运输车辆备案及洗消、贩运经纪人登记、无害化处理监管网络。