《乳业时报》牧场行走进宁夏 | 提单产、降成本——嵌入式帮扶助力牧场精益运营

“‘高青贮低蛋白’日粮模式，能充分提升饲喂价值，有效降低饲养成本。”宁夏太宇鑫丰牧场牧场主马海军在一次行业培训会上面对当时饲料价格高位运营又不可控的情况下，对这个模式产生了极大兴趣。通过与行业专家老师咨询与交流，马海军率先在自家牧场进行尝试。

高青贮日粮饲喂模式成效显著

“‘高青贮日粮模式’的关键是要做好青贮！”提高日粮中青贮用量，质量是基础，必须在收贮和制作过程中满足营养指标、发酵指标、消化率指标等方面规定条件，以防止青贮用量增加降低奶牛的采食量。

远眺宁夏太宇鑫丰牧场

马海军告诉记者：“尽管我们有种养结合的优势，但是早之前自家的青贮品质做得不是很理想，也就无法实现高青贮日粮的饲喂模式，但自从得到伊利奶牛科学研究院技术老师们在选种管控、田间管理、种植过程、收货时间、留茬高度等全流程的科学管理和实地指导下，才制作出了高消化率的优质青贮。同时，在饲喂中通过降低苜蓿草和压片玉米的使用量，使青贮的日喂量达到30公斤，让每头牛（每天）的日粮饲养成本降低了6—7元，干物质的30小时消化率达到了86%，实实在在降低了饲喂成本。”

转盘挤奶厅

从父辈传统养牛到现在的数字养牛，马海军坦言，新理念、新科技的加持，让养牛业实现了跨越式发展。“之前关注饲料的价值，现在关注饲料的营养价值。以前的关注点是饲料的浪费，现如今更关注营养的浪费。”观念的转变，配方的优化，让马海军的牧场实现了年增收400万元的突破。2023年开始，马海军还在伊利奶牛科学研究院技术老师的指导下，开始尝试做牛只粪便营养的检测。重点关注粪便的营养成分，分析营养的残留情况，并对饲草料性价比进行精准计算，及时调整优化配方，真正实现了节本增效、精益运营。

犊牛岛

“虽然当前养殖场面临发展困境，但是牧场一个个小目标的达成总能带给我们兴奋点！2023年，我们牧场还被评为伊利奶牛科学研究院‘40KG高产标杆示范指导牧场’。”宁夏春田牧业牧场主丁勇自豪地说。

奶牛正在采食营养的饲草料

尽管丁勇2020年才投身养牛业，但是通过伊利集团三年来的嵌入式帮扶，现如今，他的牧场头胎泌乳量能达到40公斤/天以上，经产牛达到了50公斤/天，最高可达80公斤/天。与此同时，他们通过与驻场老师们的共同努力，在营养配方、舒适度改善、防暑降温等方面制定了一系列精益管理的措施，充分挖掘奶牛的产奶性能，30天就达到了泌乳高峰。

精益管理是一种思想理念，更是一种全新的生产管理模式。在这个过程中，伊利奶牛科学研究院的专家老师们功不可没。在原料检测、营养配方优化、TMR精准饲喂等过程管理实施精准操作，提升饲料转化率，挖掘饲喂成本下降空间，以及提升奶牛健康度上不断寻找牧场中的“隐形支出”、“隐形浪费”，并及时整改并提出可行的解决方案。

丁勇告诉记者：“就拿降成本来说，上个月驻场的技术老师注意到，水、电占公斤奶成本的费用相对较高，优化后每月能为牧场节省开销4万多元。在核心牛群的打造上，专家老师帮我们通过分析现有牛群结构提出方案，把30%转化效率高、健康度高的牛挑选出来，配高价位的性控冻精，剩下的牛配相对便宜的冻精，并针对30%低性能牛进行逐步淘汰，为未来牛群竞争力的打造奠定基础。”

宁夏春田牧业牧场主丁勇（右）与伊利奶牛科学研究院技术服务专业经理谢兵查看饲喂情况

嵌入式帮扶就是要通过驻场服务，帮助牧场梳理价值流，分析损益点，挖掘运营潜力，减少损失、提升效益。在伊利奶牛科学研究院技术服务专业经理谢兵看来，“什么时间清粪、什么时间挤奶、奶牛什么时间上卧床……，甚至精细到撒料车行车路线如何才能节能环保，高效运营？”。对牧场来说，因地制宜针对每个细枝末节帮牧场制定目标方案，并确保每个节点做到精准把控，才能让牧场实现精益管理。

正是在伊利奶牛科学研究院技术人员的指导和引领下，春田牧业2024年4月单产再次突破42公斤，目前泌乳牛单产均保持在42公斤以上。为持续改善赢利能力，牧场管理层也提出今年实现单产突破43公斤的目标。

AI智能喷淋系统通过摄像头精准识别牛只

如今的奶牛养殖端可谓是进入了数字时代。除了自动挤奶机器人的运用、配料、拌料、投料、推料，机器饲养员纷纷登场。“我们的AI智能喷淋系统通过摄像头精准识别牛只，相对传统喷淋不仅节约40%—60%的水量，还能减少牛的应激，避免了集中喷淋对奶牛采食的影响，大大提升了环保效能，实现了智能化节约。”宁夏哆硒呀牧场技术场长吕月新告诉记者。

除了AI智能喷淋系统的应用，记者在这里也看到不少智能化设备参与牧场的精益管理。吕月新介绍说：“安装的智能分群门，可以通过系统数据进行精准识别发情牛只、病牛等，大大提升了牧场管理效率；在待挤厅和赶牛通道上还利用自然坡度安装了自动冲水设备，不仅保证了地面干净和牛体卫生，而且在这里水资源匮乏的条件下，实现了节能节水的效果。”

智能分群门的运用，提升了牧场的管理效率

在谢兵看来，AI智能喷淋算是在这个牛场智能化运用的开端，未来将通过智能算法对大量数据进行分析，依托伊利“精益牧场损益大模型”对牧场进行精准帮扶，助力合作牧场向“精益牧场”迈进。

设计之初，牧场根据地形特点进行合理布局，大大缩减了成本

记者了解到，2014年至今，伊利通过技术服务帮助合作牧场的奶牛日单产增幅突破13.5公斤，平均每年为合作牧场降低养殖成本4.1亿元，这“一升一降”帮助合作牧场增收达超过150亿元。2024年3月召开的伊利集团2024年奶源供应商高质量发展大会上，伊利启动了“伊利35-40工程”与“良种牛工程升级暨核心牛群建设”两大工程，将“精益牧场服务项目”作为上述两大工程落地实施的重要抓手及目标实现的核心举措之一，以科技创新为核心动力、以技术服务为重要支撑、以数智化为发展引擎、以绿色发展为可持续目标，切实帮扶牧场合作伙伴做好提质、降本、增效，立足当下、蓄势未来，打造中国奶业新质生产力，引领产业再次转型升级，助力产业实现高质量发展。