《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》发布，不必盲目回避乳制品

5月12日全民营养周启动，由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》发布，指出我国居民饮食中盲目排除乳糖会导致健康获益减少，因此无需完全回避乳制品和乳糖，建议乳糖不耐受人群可以通过控制单次乳制品摄入量、选择低乳糖乳制品、补充益生菌等方式进行改善。

新版《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每日应摄入奶及奶制品300克-500克。但受遗传基因、饮奶历史、饮奶习惯等多重因素影响，国人饮奶量不到推荐量的1/10。中国营养学会理事长杨月欣表示，提升乳制品摄入量是今年全民营养周核心主题之一。在日常的膳食中注意摄入足量乳制品，可以保证钙和优质蛋白的摄入。

《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》认为，因对乳糖不耐受存在认知误区，很多国人对乳制品盲目回避，再加上长期饮食习惯影响，导致乳制品摄入量不足。中国营养学会秘书长韩军花在解读共识时强调：“由于乳糖对营养素的吸收和肠道健康具有重要作用，大多数情况下，乳糖不耐受人群无需完全回避，可以通过控制单次乳制品摄入量、选择低乳糖乳制品、逐步加量、与其他食物一起食用等方式改善乳糖不耐受症状。另外，益生元、益生菌、乳糖酶也有证据表明能改善乳糖不耐受症状。”

雀巢去年发布N3亲体奶系列产品，通过“至钻适度水解技术”控制乳糖含量在人体可耐受和吸收的程度，不完全杜绝乳糖，还能生成益生元低聚半乳糖(GOS)。雀巢科研健康科学研究院中国区负责人余恺介绍，通过受试人群比较试验，无论是否有饮奶习惯，饮用雀巢N3亲体奶可使纤维摄入量和钙、铁等微量元素摄入量增加，缓解日常饮食中的营养摄入不足问题。