乳报·奶业人｜张吉明：在田间地头交出奶业振兴“新答卷”

春种一粒粟，秋收万颗籽。一株适宜种植且具有高产、高消化率、高品质的青贮玉米，从一粒种子开始到进入奶牛口中，所经历的过程远不是三言两语便可阐述清楚。

“首先要采集种植地不同时期的土壤样本开展检测研究，然后开始选种、试种，再到大面积推广，这的确不是一件普通简单的事情。”自2016年开始，硕士研究生毕业后就加入伊利奶牛科学研究院的张吉明就一直从事奶牛饲草种植研究与应用推广工作，而作为饲草生产利用方面的专业人才，如何破除饲草种植与奶牛养殖行业的壁垒也成为张吉明工作的核心。

多年来，伊利奶牛科学研究院不断开展优质饲草种植研究与应用推广，张吉明和他所在的团队，持续开始对各省种植户、种植基地、牧场进行调研考察，采集不同时期的土壤样本开展检测研究，并尝试种植不同青贮玉米品种进行综合产量、营养指标、高抗病虫害等特性标准的检测和数据记录。

与此同时，张吉明也开始对种植户以及牧场有针对性地推广适宜的青贮玉米品种，但是很多青贮玉米种植者有着传统的种植理念以及技术手法，对于张吉明积极推广的青贮品种，心存犹疑。

“我们非常理解牧场主以及农户的心情，他们很多人都是有着几十年种地经验的人，肯定会考虑到我们选出来的青贮玉米品种产量高不高，质量好不好，万一把钱和精力砸进去，赔钱了怎么办。”为了让牧场主以及农户能够安心，张吉明一次又一次地登门，用耐心帮助他们分析解决在种植过程中遇到的难题，倾听他们对于种植新青贮玉米品种的想法和看法。

很多人在张吉明和团队成员真诚、耐心的态度下接受了新的青贮玉米种植技术，而张吉明则用自己的专业技术为牧场主和农户吃了“定心丸”。从前期采集土壤样本、分析土壤成分，到制定播种计划，为了种出高质量的饲草，伊利奶牛科学研究院做了全面而细致的规划。

随着地里的一粒粒种子发芽，趴在田里计算出苗率成为张吉明的主要工作之一；随后在生长期里，仔细观察叶片的数量以及叶子的延展性；在临近收获期时，再根据青贮玉米粒的甜度来判断淀粉含量。

从日出的蓬勃到日落的余晖，张吉明在田间地头光影的交替中将每一次获得的数据都仔细记录着，“一天下来，真是累的腰酸背痛，但是看到一项项让人满意的数据，就觉得非常值得。”

转眼到了秋收，也到了验收新技术的最后时刻。当张吉明和团队成员把最终每亩地增收的情况告诉牧场主和农户时，每个人的笑容和笑声至今让张吉明难忘。

事实上，全株优质青贮玉米比籽粒玉米的要求更多、更高。除了抗病广适之外，还要有较高的生物产量和纤维消化率，矮秆、脱水快、硬粒型、不抗倒伏的品种都不适宜作青贮玉米种植。因此，选种工作尤为重要。

“为了培育出优质的饲草，我们得先从全球种子资源库中筛出优质品种，然后在全国范围选取不同的示范田做实验，最终选出适合不同地域种植的品种。”张吉明告诉记者。据了解，伊利在全国几十个合作牧场建立了种植示范基地，而张吉明的工作之一就是到每个牧场研究这些种子适不适合在当地种植，“平均每个示范基地一年下来就要跑五六次，一年中我们有200多天都是在全国各个牧场种植基地度过。”

每年开春，张吉明和团队成员都会走进田间地头，对20多个省的种植基地进行考察，并深入饲草种植、加工、饲养一线，通过“优质、高产、高消化率”青贮品种的选育和推广应用，从近200个当地品种中筛选出28个高产量、高淀粉、高抗性的优质青贮玉米品种，克服了部分土地青贮玉米产量低、质量差的难题，建立了适合当地气候和土质条件的种植技术标准，并在全国种养一体化牧场推广。

同时，为帮助农牧民实现青贮玉米产量和质量的提升，增加农牧民收益，张吉明和团队成员在全国200多座种养一体化牧场和种植户中推广优质高产青贮玉米品种，累计推广青贮玉米种植面积达36万亩。

伴随着数字化技术不断深入田间地头，农业生产的无限想象空间已经被打开。从会种地到“慧”种地的变化也正在全国各地的饲草种植田里生动地实践着。 

“的确不一样了，以前种地看天，现在看屏！”张吉明告诉记者。

这些年里，伊利奶牛科学研究院为饲草种植管理高效化、生产精准化积极引进“遥感卫星+农业大数据平台”应用技术，张吉明和团队成员通过卫星遥感及地面物联网设备对青贮玉米开展长势监控、施肥指导、灌溉指导、病虫害预防、天气预警、收获时间预测、产量预测等服务，通过电脑端和手机端实时通过卫星监控土地作物生长情况，使农业生产更精准、更高效，实现传统农业向数字农业转型升级，形成智慧农业“线上+线下”相结合的服务模式，为生产“优质、高产、高消化、高转化率”青贮保驾护航。借助数字化、智能化农业大数据平台，打造了“优质青贮品种+种植管理应用”现代化农业技术体系。

“今年8月中旬，河南有部分地区的青贮玉米发生了锈病，我们借助卫星遥感及地面物联网设备判断锈病的迁移规律，提前预防病害发生，提高了青贮玉米的品质。” 张吉明表示。

9月开始，全国各地再次进入青贮收储季，张吉明和团队成员几乎每天都奔走在牧场一线，为牧场高质量青贮日粮做好各项技术服务，并采集牧场的青贮玉米样品做好检验检测记录工作。而每年的青贮收储季总会伴随着多雨的天气，通过“遥感卫星+农业大数据平台”可以准确的判断出雨停的时间，“我们会在第一时间告诉牧场主和农户进行青贮玉米的抢收，以保障青贮的质量。”

据悉，借助农业遥感大数据平台种植管理应用技术体系，伊利每年辐射带动全国420多万亩土地种植优质青贮玉米，年创造经济效益25亿元。此外，通过引进优质青贮品种、卫星遥感服务平台、青贮隔氧膜等新技术并推动成果转化，在内蒙古、山西、河北、黑龙江、宁夏等地推广应用，整体上降低了青贮损耗、提升了发酵品质，为牧场降低青贮饲料制作成本25%以上。同时，伊利的合作牧场实现了玉米青贮干物质、淀粉含量突破“双30”的喜人成绩。

当下，高质量的青贮玉米已成为牧场降低饲料成本的有效途径。据张吉明介绍，国内很多牧场都在使用高青贮日粮模式饲喂奶牛，青贮饲料的用量大于28公斤以上。“以前青贮饲料在整个TMR日粮里占到45%—50%的比例，但是今年来看，青贮饲料占比已经达到了55%—60%。”通过青贮饲料在日粮中占比的调整，整个牧场的供应链成本降低了0.2元，“对于当前的养殖环境而言，这样实打实的降低成本对于牧场是非常重要的。”

经过多年的研究与实践，伊利奶牛科学研究院针对饲草“种—管—贮—用”产业链条各关键技术标准持续升级，从优质青贮选育标准、田间种植管理标准、青贮制作标准、青贮使用标准，集成了青贮全链条31项《优质全株玉米青贮全链条制作技术标准》，为优质青贮品种选育、田间种植管理、收获加工、贮存饲喂、青贮消化率提升等制定了详实的操作流程与标准。同时，为帮助牧场学习先进饲草种植制作技术，还邀请中国农业大学、中国农科院等行业权威专家，定期开展专题培训，将前沿技术推广到牧场的种植、养殖一线。

科技创新日新月异，越来越多的技术应用到饲草种植领域当中。除了青贮玉米饲料实现了由“质量管理”向“品质升级”的进化之路外，更多的新型饲草料也在科技的力量下逐步“开花”。

长期以来，张吉明和团队成员根据牧场和农户当地的气候以及土地情况积极调整种植模式，不仅为种植者增收提供了新的方法，也为保障牧场粗饲料供给提供了新的解决方案。

据张吉明介绍，在宁夏以及巴彦淖尔市部分牧场周边，在每年9—10月份种植燕麦草，到来年6—7月份收割，之后再种植青贮玉米，“这样的话，土地利用率不仅有了提升，也能有更多增收。”

除了种植模式的改变，张吉明和团队成员在发掘本地粗饲料、降低饲喂成本方面的工作也在持续。

在宁夏，很多牧场用上了高粱青贮饲料，而这些高粱，就来自于当地的高盐碱地。

据张吉明介绍，2023年，通过对宁夏一家牧场450亩自有盐碱地的土地改良，在原本寸草不生的中重度盐碱地上种出了茂密的高粱。“我们通过实验测算过，高粱青贮饲料代替青贮玉米饲料用在后备牛上，可以降低后备牛的饲料成本达每头每天6块钱，也有效缓解了牧场青贮玉米饲料紧缺的问题。”据悉，今年的高粱种植试验田增加了2000多亩。

这些年里，张吉明与伊利奶牛科学研究院的同事们将优质饲草料的研究方向逐步拓展，从玉米青贮到苜蓿青贮再到苜蓿干草、燕麦干草、燕麦青贮、高粱青贮等等。

回望进入行业近8年的时间里，张吉明和团队成员逐步帮助农牧民实现了玉米青贮产量及质量的提升，降低了牧场玉米青贮成本10%以上，解决了奶牛饲养成本上涨的压力，实现了奶牛饲养成本降低、产奶量稳步提升和原料奶品质保障三重目标。对张吉明而言，未来的工作重心依然是围绕为生产“优质、高产、高转化率”青贮玉米进行研究以及技术推广。“那些看似不起波澜的日复一日 ，会突然在某一天让你看到坚持的意义。”张吉明告诉记者。