「课程解读」奶厅透视图，读懂变专家

4月14日，DFI联合金牌伙伴安乐福中国开展了关于奶厅的培训，这次培训主要目的是介绍挤奶厅元器件和挤奶程序等重要内容。

挤奶机是利用在乳头末端产生真空，来模拟手工挤奶，将奶牛乳房里的奶挤出来。通过奶牛乳头内外的真空差，打开乳腺管，使牛奶能够流出来。研究表明，完全打开乳腺管需要使乳头末端真空在38-42千帕。在挤奶过程中应避免乳头下方出现真空波动（突然降落）。稳定的真空压是友好而经济地挤奶的基本前提。

真空泵的作用是通过排出挤奶设备内的空气，来形成真空。

类型有：旋片式、水环式、螺茨式

通过改变空气的进气量，来维持一个稳定的真空。类型有:重力式、弹簧式、膜片式（如图）

• 注意：真空调节器应该定期清洁，清洁频率取决于空气的质量。

牛奶接收罐将从奶管中流入的牛奶和空气进行分离，进入到接收罐中的牛奶通过奶泵泵送到奶罐，进入到接收罐的空气则被真空泵抽走。

奶泵是用于将牛奶接收罐中的牛奶送到奶罐中。当牛奶接收罐里的牛奶达到一定量时，里面的液位传感器就会启动奶泵，将牛奶送入奶罐中。

奶水分离器能够阻止牛奶和清洗溶液进入真空泵，包含球形止回阀，当奶水分离器中充满牛奶和清洗溶液时，这个球形止回阀就会切断真空。

• 注意：每次挤奶设备清洗结束后，要检查球形止回阀是否有牛奶残留，如有要手工清洗干净。

通过挤奶控制器实现智能化挤奶管理。挤奶控制单元集成了所有为现代化专业挤奶所需的相关功能，实时精确地记录产奶量和牧场管理状况，能在挤奶过程为挤奶员提供清晰准确挤奶异常警示，能记录和分析每头牛的健康和性能数据，方便牧场管理。

安乐福 ED 200挤奶控制器是每个挤奶站的大脑。它一方面连接到挤奶厅的中央计算机，另一方面连接设备——牛奶流量传感器或电导率传感器。 

清洗控制器能控制挤奶设备的自动清洗，并能控制自动抽液泵往水槽中添加清洗剂。一套设置正确的清洗系统和清洗控制器，能确保快速清洗，并降低清洗操作成本以及清洗剂使用量。

CIP结合了化学，热和物理过程，推荐的清洁和消毒方法是在清洁温度，清洁剂浓度，接触时间和机械作用之间取得一个平衡。任何一个过程失败都可能导致清洁不足。

脉动器用来控制挤奶系统里的真空和新鲜空气气的相互切换，通过交替放入和抽出脉动腔（钢杯与奶衬之间的空间）内的空气来打开奶衬（挤奶）和关闭奶衬（休息和按摩）

影响挤奶效率和奶牛舒适度的重要参数是：脉动频率和脉动比。

最普遍的脉动比是60:40，即

•  60%的时间为挤奶时间

• 40%的时间为休息和按摩时间

较高的脉动比（65:35）可以加快挤奶速度，但同时休息时间就会变短，很容易对奶牛乳头末端造成损伤。

在挤奶机中起到重要作用：

• 判断人工刺激按摩效果、奶杯组套杯是否正确、挤奶是否彻底等作用——正确、及时结束挤奶，避免奶牛过挤，保护乳头健康。

• 同时可以通过导电率提供临床乳房炎揭发依据

• 通过奶产量变化为健康提供依据

挤奶杯组是挤奶时奶牛直接接触的部件，决定了挤奶的顺畅与否，以及挤奶过程中奶牛是否舒适。良好的挤奶杯组可以帮助获得持续流动的牛奶。奶衬材质有橡胶和硅胶两种，安装于钢杯中。

高效舒适挤奶由以下因素决定:

• 奶衬

• 杯组的重量
  

• 长牛奶管和牛奶流量传感器的流量阻力

注意：

• 确保杯组重量平均分布到奶牛的四个乳区；

• 确保杯组和软管没有扭曲的情况；

• 良好的软管布局，能优化挤奶时杯组的位置；

• 预防杯组和软管的扭曲。

1.群组奶牛平均泌乳曲线监控

红实线：上一班次实时挤奶流量；

粉色曲线：每周平均值；

通过比较两者，可以监控挤奶效率和例行工作。

2.奶流速与前2分钟下奶情况监控

“分支挤奶效率”报告将每个班次划分为不同挤奶分支，该报告提供了许多指标来分析挤奶效率。

3.人工刺激按摩有效性监控

挤奶准备效率报告汇总了奶牛准备挤奶的情况。注意：以上计算需要每组至少30头母牛。

4.非正常挤奶监控

非正常挤奶报告总结了当前班次所有非标准的挤奶。注意：此报告按挤奶警报分组。

5.异常终止监测

该报告显示挤奶厅中异常终止挤奶的牛。

6.疑似乳房炎监控

该报告显示疑似患有乳房炎的母牛，显示电导率，产奶量和健康状况等信息。

作者：Jose Galindez

翻译：王一帆