增长超5成，意大利奶酪对中国出口量剧增

2022年，意大利奶酪出口中国相较于上一年增长超50%。近年来，意大利一直致力于在中国开展创新性和系统性的奶酪推广，向中国消费者介绍7个意大利地理标志产品，在这其中有7个是奶酪。这是记者日前从第26届上海环球食品展上举行的Assolatte意大利乳制品行业研讨会上，意大利对外贸易委员会上海代表处副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）透露的信息。针对中国市场对奶酪的巨大需求，近年来意大利实现了差异化生产，以针对中国消费者不断变化的需求。

意大利乳制品行业是全世界农业领域的领军行业之一，营业额达180亿欧元，全行业从业员工超10万名。不仅如此，意大利乳制品行业在国际上也是无可争议的主角，其乳制品总生产量的40%用于出口，出口额几乎达50亿欧元。意大利乳制品行业的公司在发展中逐步掌握了最先进的技术。

意大利乳制品行业协会主席Paolo Zanetti介绍说：一直以来，意大利乳制品行业协会和意大利对外贸易委员会携手致力于推广受原产地保护的奶酪产品，这些奶酪承载并体现了各地区的传统、文化、自然资源和生产能力。意大利乳制品行业的公司在发展中逐步掌握了最先进的技术。意大利乳制品种类繁多，符合现代消费趋势。

意大利对外贸易委员会上海代表处副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）介绍说，意大利乳制品的价值符合中国消费者对“健康、快乐和传承”的研究。在2022年，意大利奶酪出口中国相较于上一年增长超50%。自中欧地理标志保护协定签署以来，意大利是最具代表性的国家，在首批100个地理标志产品中意大利拥有26个。我们一直致力于在中国开展创新性和系统性的奶酪推广活动，向中国消费者介绍26个意大利地理标志产品，在这其中有7个是奶酪，这些产品对健康有益且深受意大利人和中国消费者的喜爱。过去几年，我们与多家电商平台和线上零售品牌合作，将各色意大利食品呈现在中国市场，其中重要的一部分则是奶酪。我们也在过去的几年与中国20所大学和烹饪学院开展意大利烹饪教育项目，其中也将奶酪作为主要食材以开展教学活动。

在活动期间，意大利国家馆举办了一系列意大利乳制品展示和分享活动，由奶酪和乳制品领域的专业老师带来了高水平的知识探讨，并依次向亲临现场的来宾介绍并分享。集中介绍了来自Zanetti 的帕达诺干奶酪DOP (Grana Padano DOP)和波罗伏洛 (Provolone)；Brazzale的帕马森雷加诺奶酪DOP (Parmigiano Reggiano DOP)；IGOR的戈贡佐拉奶酪DOP (Gorgonzola DOP)；Galbani的马斯卡彭奶酪 (Mascarpone)；Alpilatte的马苏里拉奶酪 (mozzarella)等来自意大利的奶酪。

意大利乳制品研讨会也通过线上直播的方式，让更多无法亲临现场的观众朋友共同参与其中。著名电视节目主持人、微博达人马蒂亚.罗密欧（Mattia Romeo）也在现场直播此次活动，与在座的中国消费者和媒体朋友们一起分享意大利不同大区的特色奶酪，并在社交平台上设置了粉丝抽奖活动。